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土豆发芽能吃吗

来源:诺康养生 更新 2019-10-29 14:12:32 浏览
  

土豆发芽能吃吗?不,立即将其丢弃!

为什么发芽的马铃薯被丢弃?

由于土豆具有抗害虫性,因此它们会产生有毒物质来保护自己。一种众所周知的茄碱。

当马铃薯发芽并变绿时,会产生大量的龙葵素,因此龙葵素的含量超过了正常的食用范围,饭后容易引起食物中毒。

什么是茄碱?它是一种对冷热都比较稳定的化学物质,在烹饪过程中很难压碎和烹饪,即使切碎也不能完全清除。

土豆发芽能吃吗

如果发芽才刚刚开始,这次龙葵素会粘在马铃薯表面。很安全

马铃薯储存提示:

1,避免暴晒:土豆洗冷后,避免暴晒。土豆暴露在外时,土豆会变质,或者土豆皮变绿,不能食用。马铃薯应放在干燥,阴凉,通风良好的地方,或放在通风良好的袋子中,并存放在干燥的地方。

2,避免受潮:如果湿度过高,应将其放置在通风不良的马铃薯,土豆,蔬菜干燥,通风良好的地方。

3,避免高温:如果温度过高,马铃薯的生或福会更快,而且温度过低,因此马铃薯也容易冻伤,因此请将马铃薯放在阴凉处。采摘受伤的土豆以防止其他土豆被感染。



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