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日本人长寿大幅度提升的秘密

来源:诺康养生 更新 2019-2-7 12:00:39 浏览
  

  日本人的长寿是世界闻名的,但不是从开始以来一直长寿。这一个世纪以来,日本人的平均寿命和寿星人数都有大幅度提升,这是为什么呢?

  经历过战争年代、如今60岁以上的人,一般来说饮食比较简单。因为他们的饮食中热量和脂肪成分较少,所以,他们较少患有会导致各种疾病的动脉硬化,免疫力也得到了大幅提高。

  每顿饭食物品种多,数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面,都用小碟、小碗盛装,花样繁多,这样每顿饭都摄入多种营养成分。鱼、肉类食品和五谷杂粮、豆制品、蔬菜各占一半。和食一直被认为是日本人长寿的一大秘诀。特点是米饭为中心的碳水化合物较多,脂肪少。鱼类是日本人餐桌上最常见的主菜。


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  一日三餐都备蔬菜。面包和沙拉、米饭和菜肴一起吃,确保摄入充足的膳食纤维和维生素。

  每天吃牛奶和乳制品,女性比男性多吃1倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙和维生素A等。肉食每天至少50克,最多不超过100克。

 他们每天都吃鱼,而且吃鱼多于吃其他动物肉。鱼中含有丰富的DHA,还有使血液变清、流通更畅的EPA,可预防心肌梗死。

  每天吃一个鸡蛋,且和米饭一起吃。鸡蛋里含有人体必不可少的8种氨基酸和丰富的维生素等。米中缺一种物质,叫作蛋氨酸,而鸡蛋中却不乏该物质。二者一块吃,会使人更好地吸收米中的蛋白质,并控制饭食的热量。同时日本人有很高的健康意识,很多人每年都体检一两次,如果有疾病异常,也能及早治疗。

  人参皂苷rh2提醒他们严格控制食盐量,避免过分用盐,适量使用醋、芥末、辣椒等调料,使菜的味道加浓。胃癌发生率和各地使用的盐量密切相关,使用盐量越多,患胃癌的概率越高,因此盐也被列入致癌因子之中,再加上能够调节免疫力预防疾病的人参皂苷Rh2也是日本学者研究的,对于人参叶很尊重,所以日本人之所以平均寿命长、免疫力好,正是因为他们注重营养、均衡膳食,而且饮食较为清淡,这也正是健康饮食的特点,是我们需要学习的。


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