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小小土豆常吃营养价值胜过苹果

来源:诺康养生 更新 2017-3-31 10:06:48 浏览
  

  小小土豆“身价”高 常吃它胜过苹果
  这时一种有着“十全十美的食物”称号的植物进入了人们的视线,它拥有着坑坑洼洼、貌不惊人的外表、算不上挺拔的身材、穿着五颜六色的“外衣”,它在四百多年前漂洋过海来到中国,并在这块对于它十分陌生的土地上扎下了根。没错,它就是现在经常出现在千家万户餐桌上的土豆。
  土豆又叫马铃薯,它的故乡是遥远的南美洲安第斯山区,其人工栽培的历史甚至可以追溯到公元前八千年。十六世纪中期,土豆被一个西班牙殖民者带到了欧洲,不过那时候人们并不把土豆当作一种食物,而是将它当作一种用来观赏的花卉。后来一位法国的植物学家经过长期的观察和实践发现土豆不仅能吃,而且还可以做成面包食用,于是土豆便开始大面积的在全球种植起来。

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  土豆的营养价值
  热量高
  土豆可以作为蔬菜制作成各种佳肴,也可以作为主要的粮食作物,一公斤新鲜的土豆可以产生四百多千卡的热量,并且在吃下去之后还可以产生很好的饱腹感。比起大米和面粉来说,土豆中的蛋白质含量更高,而且还拥有人体所需要的微量元素。
  维生素丰富
  土豆被誉为是十全十美的食物,其维生素的含量在所有的粮食作物中最高,相同份量土豆中的维生素相当于胡萝卜的两倍、大白菜的三倍、苹果的十倍,特别是土豆中含有的胡萝卜素和维生素C更是其它禾谷类粮食所无法媲美的。
  矿物质齐全
  土豆中含有的多种矿物质令许多营养学家叹为观止,各种矿物质是苹果的十几倍,如果一个人每天只吃土豆,即使在不食用其它任何食品的情况下,也能够获得比平时更加丰富的营养元素和矿物质。因此,土豆也常被人们称为“矿物质宝库”。
  药用价值
  除了食用价值之外,土豆还拥有着十分神奇的药用价值,土豆中蕴含的大量淀粉在人体内吸收比较缓慢,这样就不会导致血糖上升过快从而对人体产生威胁。经常吃土豆还可以促进肠胃的蠕动,其中丰富的膳食纤维有助于降低患结肠癌和心脏病的风险。
  中医认为,土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,调中益气,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘者效果显著。现代科学研究证明,土豆可以加速食物的消化,其含有的纤维素可以给肠胃提供大量的营养物质,除了能促进肠道中有益微生物的生长发育,同时还对肠道的加速蠕动有着非常明显的作用。 土豆的学名叫马铃薯,土豆中含有丰富的淀粉,可以加工成馒头、面条、米粉等主食,而且土豆还含有其他营养,对人体的好处很多,下面我们一起来深入的了解土豆吧。越来越多的人们开始寻找一种绿色健康的食物来改变自己原来不够科学的饮食习惯,吃惯了大鱼大肉的我们现在又开始追求绿色健康的饮食习惯,今天小编就给大家推荐土豆,不仅营养丰富,还有多种美味吃法,一起来看看吧……  1、营养成分
  土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分,还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、碘等矿物质元素。
  
  2、功效价值
  土豆可以制作成多种食物,吃土豆具有暖胃健脾、补中益气、利尿通便、止痛等功效,而且还可治疗脾胃虚寒、消化不良、肠胃不畅、腹痛、便秘等症状。
  
  3、适宜人群
  土豆一般人皆可食用,非常适合脾胃气虚、高血压、动脉硬化、心脏病、癌症等患者食用,对减肥的人也非常适合。
  
  4、食用禁忌
  孕妇不宜吃土豆,其中含有大量的生物碱可能会造成胎儿畸形;不能吃已经发芽的土豆,会导致中毒;土豆需去皮食用,否则会导致恶心、腹泻等不适症状;土豆不宜与香蕉一同食用,会导致面部生斑。


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