海参粥食疗小配方

材料：西红柿2⑷克，苦瓜100克，盐'蒜末、味精各适量。

做法：西红柿洗净切片备用，苦瓜开水焯后切片，放入油锅中煸 炒#炒至七成熟时，加入西红柿同炒，放盐、味精、蒜末调味翻炒后起锅。

服法：佐餐。

功效：补睥清胃，防癌抗癌。适用于放疗和化疗期的患者。 

　　海参是生活在海底的软体动物，有"海底人参"的美誉。海参不 仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，它同人参、燕窝、鱼翅齐名，是 麟八珍之一现代研究表明，海参具有延缓衰老，消除疲劳，提高免疲力f增强疾病抵抗力的功效。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种 天然珍贵活性物质，其中酸黏多糖和软骨素可明显降低心脏组织中 脂褐素和皮肤晡氛酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的 18#氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。海参能 消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体柢抗疾病的能力。

　　研究还显示，海参能抗癌。在海参的体壁、内脏和腺体等组织中 含有大量的海参毒素，又叫海参皂苷。海参毒素是一种抗毒剂，对人 体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临 床上已广泛应用于肝癌、B制墓、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢 癌、子吕癌、乳腺癌、脑癌、白血病及手术后患者的治疗。