日本人长寿，和饮食和免疫力都分不开

日本人长寿，和饮食和免疫力都分不开

　　日本人的长寿是世界闻名的，可是，日本人并不是一直都长寿的。这一个世纪以来，日本人的平均寿命和寿星人数都有大幅度提升，这是为什么呢?

　　经历过战争年代、如今60岁以上的人，一般来说饮食比较简单。因为他们的饮食中热量和脂肪成分较少，所以，他们较少患有会导致各种疾病的动脉硬化，免疫力也得到了大幅提高。

　　每顿饭食物品种多，数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面，都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都摄入多种营养成分。鱼、肉类食品和五谷杂粮、豆制品、蔬菜各占一半。

　　一日三餐都备蔬菜。面包和沙拉、米饭和菜肴一起吃，确保摄入充足的膳食纤维和维生素。

　　每天吃牛奶和乳制品，女性比男性多吃1倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙和维生素A等。肉食每天至少50克，最多不超过100克。

　他们每天都吃鱼，而且吃鱼多于吃其他动物肉。鱼中含有丰富的DHA，还有使血液变清、流通更畅的EPA，可预防心肌梗死。

　　每天吃一个鸡蛋，且和米饭一起吃。鸡蛋里含有人体必不可少的8种氨基酸和丰富的维生素等。米中缺一种物质，叫作蛋氨酸，而鸡蛋中却不乏该物质。二者一块吃，会使人更好地吸收米中的蛋白质，并控制饭食的热量。

他们严格控制食盐量，避免过分用盐，适量使用醋、芥末、辣椒等调料，使菜的味道加浓。胃癌发生率和各地使用的盐量密切相关，使用盐量越多，患胃癌的概率越高，因此盐也被列入致癌因子之中，再加上能够调节免疫力预防疾病的人参皂苷Rh2也是日本学者研究的，对于人参叶很尊重，所以日本人之所以平均寿命长、免疫力好，正是因为他们注重营养、均衡膳食，而且饮食较为清淡，这也正是健康饮食的特点，是我们需要学习的。更多人参皂苷rh2相关资讯，请关注诺康养生网。