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“橡皮蛋”是人工假鸡蛋吗?

来源:诺康养生 更新 2016-3-8 16:08:44 浏览
  

随着社会不断发展,人们对健康的关注越来越严格。有人为了增强免疫力去吃昂贵的人参皂苷Rh2,有人则是对日常饮食计较到了细腻入微的地步。“假鸡蛋”的新闻在近几年可谓层出不穷,鸡蛋有变成橡胶状的,有怎么煮都不能成型的,有打开就发现蛋黄蛋清混在一起的,大家都因此而怀疑自己买到的非正常蛋就是假鸡蛋。真的有那么外形相近难以辨认的假鸡蛋吗?

其实,这些异常蛋还真的有可能是母鸡生出来的。因采用的饲料和养殖管理方式不同,产下的鸡蛋会有所差异,比如饲料钙质不足会引起薄壳蛋、软壳蛋;因受惊或炎症引起输卵管变形,则会产下一些奇形怪状的蛋。另外,如果鸡蛋的运输储存不当,比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等,都会导致其内部结构遭到破坏,生理生化特征发生变化,产生一些“怪蛋”。

怪蛋之 “橡皮蛋” 曾有媒体报道,有人购买到一个质地像橡胶,弹性异常大的“橡皮蛋”。不过,这样的奇异特性并不能证明它就是假鸡蛋。鸡饲料中含有过多的棉籽饼粕就可能造就这样的异常鸡蛋。

棉籽饼粕的蛋白质含量很高,是畜牧业的饲料来源之一。但是,它的氨基酸配比并不均衡,同时又含有一些“抗营养因子”,只能作为玉米、豆粕等常规饲料原料的补充。如果棉籽饼粕饲喂用量过高或者未经脱毒处理就使用,会使畜禽中毒。测定这类鸡蛋的蛋白质、脂肪等营养物质含量,会发现其结果是符合国家标准的,而且造假者是不会花费功夫用蛋白质、脂肪原料去模仿那些营养含量的。

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