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冰箱用不对,食材反变味

来源:诺康养生 更新 2016-3-8 10:11:06 浏览
  


剩菜、剩饭、吃不完的水果……每到这时候大家总会想到冰箱这个“保鲜小能手”。可是你知道吗?其实食材并非放进冰箱就一定安全,如果使用的方法不对,同样会导致食材腐败变质。那么,冰箱冷冻室、冷藏室里分别该放什么?怎样让冰箱成为让食材有安全感的避风港?

 

冷藏室上层温度最稳定,适合放置保存剩菜剩饭、饮料、速食品等。

 

冷藏室下层的温度较低,乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里。

 

冷藏室的抽屉适宜存放瓜果和蔬菜,最好分开保存。很多水果如苹果、桃子、梨、哈密瓜等都会释放乙烯, 这是一种催熟剂,会让蔬菜提前变黄、变蔫和腐烂。

 

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冷藏室,会加快变干变硬,最好先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

 

冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,这里最好留给最不怕“折腾”的食物,比如调味品、果汁等。另外,很多人喜欢把鸡蛋放在冰箱门上,但是这里的温度经常变化,容易变质。所以鸡蛋最好放在冰箱里面的架子上或盒子中才是最佳选择。

 

冷冻室里的肉最好分割成一次可吃完的量,因为反复解冻很容易加速食物变质。

 

特别需要提醒,冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。肉类清洗干净甩干后,立即放入冰箱冷冻保存,要食用时则提前拿出来放在常温下慢慢融化,而不能使用热开水加速融化。

 

除此之外,冰箱冷冻室和冷藏室储存食物的几大禁忌了解一下:

 

1.       热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。热的食物不仅会导致食物变质,而且会加重冰箱的损耗,降低使用寿命。

 

2.       冰箱内存放食物不宜过满、过紧,留有空隙以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

 

3.       食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。

 

 

4.       鲜鱼、肉等食品不可不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,再放入冷冻室贮藏。

 

5.       不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4 ℃左右温度贮藏为最好。

 

 

6.       存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

 

冰箱“业务”繁忙的时候,里面各色食材“鱼龙混杂”,细菌的滋生也就更为容易了些,所以冰箱的清洁工作也不能落下哦!正确使用冰箱,定期清理冰箱,才能让我们的健康不会受到影响~

 

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