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合理膳食如何安排有效

来源:诺康养生 更新 2016-3-25 16:37:35 浏览
  

  有关专家指出,合理膳食可降低10%的癌症总死亡率,其中,被称为饮食中的六要素的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维,与癌症的预防有着密切的关系。


  ● 蛋白质:长期蛋白质摄入严重不足或过高,会促进乳腺癌、结肠癌、直肠癌及胰腺癌等癌肿的发生。蛋白质的摄入量以每天70—80克为宜。谷类食物中含蛋白质约10%,豆类含20%—40%,而牛奶、蛋类、鱼类中的蛋白质最易被人体吸收。


  ● 脂肪:脂肪是人类必需的营养素,但乳腺癌、大肠癌等的发病却与脂肪的过量摄入有关。每日摄入的脂肪,应不超过日消耗总能量的30%,最好控制在20%左右。脂类主要来源于动物肉类和油脂、植物油与油料作物的种子。


  ● 碳水化合物:(即糖类)胰腺癌、乳腺癌等的发病与它有直接关系。碳水化合物主要由

淀粉食物提供,其中谷粮类含碳水化合物高达60%—80%,豆类含量达40%—60%。中国人膳食中的总热量以65%左右来自碳水化合物为宜。


  ● 膳食纤维:食物中缺乏植物纤维是糖尿病、心脑血管病及癌症的发病原因之一。糙米、麦麸、粗面、芹菜、韭菜、油菜、海带、紫菜、蘑菇等都含有大量纤维素,多吃可加快肠蠕动,促使肠内致癌物质及时排出体外。


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