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春季养肝需鸡汤

来源:诺康养生 更新 2015-6-17 20:35:55 浏览
  


春季养肝是养生不变的话题,春季是个万物生长的季节,但是湿润的雨水容易使肝功能下降,因此,春季养生重在养肝。提醒:鸡汤被誉为春天第一汤,春季养肝必须有鸡汤。

春季养肝防腹泻

中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法,人体的调养也应与此相符。春季是生发之季,也是五脏中肝气生发的时节,因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势,以滋肝养肝为主,否则就会产生腹泻、腹痛等寒性病变。

鸡汤提高免疫力

春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果,其中春笋接受了春天太阳的照射,口感嫩滑爽口,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中,可谓是“当春第一汤”,除了痛风、高血压患者,一般人都可以尽享其美味。多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生,有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数。

鸡汤加“料”更滋补

  如果想要增加汤的滋补功能,还可以加一些食补的药材,比如党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。对气血虚的人而言,可以选用人参或者黄芪等来炖汤;而肝阴虚的人,则可以选用枸杞或海带为原料;如身体火气旺盛,可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。对年轻人来说,加入菠萝炖汤更加可口新鲜。冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,也都是很好的炖汤辅料。

此外,鱼肉和鸭肉也不错。推荐一些“绝配汤品”供大家选择,如鲫鱼炖豆腐、鲫鱼炖香菇、黄花鱼炖黄花菜、韭菜炖黄鳝、虫草老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、莴笋老鸭汤等。

提醒大家,虽然今年的春季一场H7N9让大家远离的鸡,但是鸡汤养肝的功效是不可磨灭的,在选择健康的鸡肉后不妨煮一个滋润的鸡汤,为健康加上保护层,让H7N9离我们更远。

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