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肝炎患者养肝食谱:清蒸鲤鱼

来源:诺康养生 更新 2015-5-24 15:55:16 浏览
  

清蒸鲤鱼


  【原料】
  活鲤鱼1条(约350克),鸡汤200克,干香菇2克,虾干2克,酱油2克,精盐2克,味精3克,葱5克,姜(去皮)3克。
  【制法】
  (1)将干香菇用开水泡一下,去根蒂洗净,切成小块。葱切段,姜切片备用。
  (2)将活鲤鱼宰杀,去鳞、开膛去内脏;但须注意勿弄破苦胆。然后用冷水洗净,从中间斜着切成两段。
  (3)将鱼段放入大汤碗内,加入香菇、虾干、葱段、姜片、酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤,放入笼屉内,用旺火蒸20~30分钟即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、锌、硒等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者,及老年入、咀嚼能力差。


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