冬天吃什么养生

　　老化说“秋吃果、冬吃根”，冬天正是吃根菜的好时候。这个季节多吃点根菜，可以补充机体所缺的营养。再加上根菜的口感多种多样，有的是块根，有的是块茎，还有的是鲜茎。

　　都可以满足人们的需求，对于我国的长寿老人，根菜也是冬天的刚需之一，今天就给大家介绍介绍冬天吃根菜的好处。

　　1、冬天要吃这种根菜，有助长寿：萝卜家族

　　冬天要说能霸占蔬菜摊的，就当属萝卜了。萝卜的家族非常庞大，有水萝卜、红萝卜、青萝卜、红萝卜等等。这些成员，都有一个共同的特点是水分足。

　　这个优势，对于冬天都不爱喝水的人群，能够缓解天气给人造成的干燥不适，如嗓子干、皮肤干燥、便秘等等。萝卜家族中的钾元素还非常高，就拿其中的红萝卜来说，每百克的红萝卜中就能够达到385mg的钾。

　　对高血压人群降低体内的钠含量有益，肠胃消化正常的人群，既可以生吃还能够熟吃哦。

　　2、冬天要吃这种根菜，有助长寿：牛蒡

　　在中医上认为，牛蒡是一种药材，而在生活中，这种食物还能当食材的一种，属于药食同源的食物，曾有“东洋参”的美誉。

　　尤其珍贵的是，其中的胡萝卜素以及钙的成分，几乎是在冬天所有根菜中含量最多的食物。这让它在缓解眼疾、预防夜盲症、抵抗骨质疏松上面，能够发挥非常大的作用。

　　另外，在《本草纲目》中也有对牛蒡的记载，说牛蒡性温、味甘没有毒素，能除五脏之恶气，久服之人还能补气抗衰老。可见，牛蒡真的是一种很好的养生食材，做汤喝亦或者炒着吃，口感都不差。

　　3、冬天要吃这种根菜，有助长寿：茄子

　　冬天吃茄子，最大的好处就是可以帮助人们减肥。茄子的特点非常突出，脂肪低糖分低，且它的口感绵软，跟吃肉差不多的。另外，茄子的外皮中还含有丰富的花青素成分，在研究上表明：花青素的抗氧化能量强，对抗肿瘤、抗癌症或许还会有辅助功效。

　　大家在日常食用的时候，就不妨带皮吃。做个蒜蓉茄子，茄子泥等等，都是减肥的好助力。但如果是地三鲜、炸茄盒，就最好别碰，还会让你比别人的蔬菜吸入更多的油分。

　　4、冬天要吃这种根菜，有助长寿：土豆

　　拿土豆跟常用的精白米面相比，土豆中的淀粉含量只是略低，是一种可以当主食吃的食物。除了这点以外，土豆高钾高纤维，如果食用对了，还可以抑制脂肪在体内堆积。

　　那我们应该怎样吃呢?可以蒸着吃，或者是把土豆的菜当主食吃。当然，这里要除了油炸的方式，才真正是个减肥的好办法，对控制三高有益。