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养肝汤:雪菜黄鱼汤

来源:诺康养生 更新 2015-5-18 23:32:45 浏览
  

  雪菜黄鱼汤

  【原料】

  黄鱼1条(约500克),雪里蕻200克,冬笋50克,植物油100克,精盐、味精、料酒、葱、姜末各适量。

  【制法】

  (1)将黄鱼去鳞、开膛,取出内脏,鱼身洗净,分别在两面打上波浪花刀。雪里蕻切成末,冬笋切成片。

  (2)将炒锅置火上,烧热后,放入黄鱼煎至两面焦黄,烹入料酒,加盖焖一会儿,再加清水2000克。烧开后,转文火上煮10分钟,至汤呈乳白色时,加入雪菜、精盐、葱末、姜末,转用旺火,烧开后,放入味精,盛入大汤碗内即可。

  【营养及功效】

  此汤富含蛋白质、钙、磷、锌、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养素。

  【适应范围】

  肝炎患者、肝硬化患者、脂肪肝患者、肥胖症患者,及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。


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